글루타메이트는 우리 신경계에서 가장 중요한 신경전달물질 중 하나입니다. 이는 우리 시냅스의 80%에 대한 진정한 연료 역할을 합니다. 이는 기억 형성, 주의력 관리, 감정 조절에 개입합니다. 또한 신경가소성, 학습, 운동과 같은 중요한 과정에도 개입합니다.
많은 독자들은 아마도 신경세포 사이의 의사소통을 촉진하는 필수 성분보다 식품 산업의 주역인 글루타민산나트륨(글루타민산나트륨)에 더 익숙할 것입니다. 따라서 식이성 글루타메이트와 식품 방부제로 사용되거나 식품에서 합성되는 아미노산의 풍미를 강화하기 위해 사용되는 소금 형태의 글루타메이트를 구별할 필요가 있습니다. 중추신경계 시냅스전 뉴런과 신경교세포 모두의 글루타민에서 시작됩니다.
정상적인 조건에서 글루타메이트(내인성)는 우리 몸에서 가장 풍부한 아미노산 중 하나입니다. . 우리는 우리가 섭취하는 단백질 덕분에 이를 생산하며 이는 주요 흥분성 신경 전달 물질입니다. 신경과학자들이 설명하듯이, 이는 뇌에 에너지를 공급하는 것이 주요 목적인 요소입니다.
반면에 외인성 글루타메이트에 관해서는 그것이 우리 뇌의 건강에 위험할 수 있다는 생각이 매우 널리 퍼져 있다고 말해야 합니다. 피츠버그 대학교 의과대학 영양센터에서 실시한 연구에서 알 수 있듯이 l 영양 저널 식이성 글루타메이트 섭취에 따른 신경학적 손상에 대한 명확한 증거는 없습니다. 하지만 아래에서 더 자세한 내용을 살펴보겠습니다.
글루타메이트는 중추신경계에서 기본적인 역할을 하는 아미노산입니다. 즉, 신경 세포 간의 의사소통을 촉진하고 더욱 유동적으로 만듭니다.
글루타메이트: 다양한 기능을 가진 아미노산
이 아미노산은 건강한 뇌의 매개체입니다. 우리가 말하는 게 아니라 오히려 흥미로운 연구 오슬로대학교 기초의학연구소에서 실시한 연구입니다. 최근 몇 년 동안 다양한 대사 기능에 관여하는 이 아미노산에 대해 새롭고 흥미로운 발견이 이루어졌습니다. 그럼 주요 기능을 살펴보겠습니다.
여기 신호의 주요 중재자
중추신경계(CNS)는 뉴런과 신경교세포(가장 풍부함)로 구성됩니다. 그들 사이에 확립된 시냅스 연결 덕분에 우리는 인지, 감각, 운동 과정 등과 같은 기본 기능을 수행할 수 있습니다. 이 복잡한 과정에서 전기 자극에 따라 세포와 뉴런 사이의 화학적 메신저(신경 전달 물질) 역할을 하는 것은 글루타메이트입니다.
결과적으로 그리고 정확하게 글루타메이트는 각성 신호의 주요 중재자이기 때문입니다. 앞서 언급한 기능을 수행하려면 농도가 항상 적절해야 합니다. 적자는 그러한 의사소통을 어렵게 만들 것입니다(말할 수 있는 에너지가 없을 것입니다). 반면에 과잉은 우리 뇌에 매우 해로운 영향을 미칠 수 있습니다. 허혈의 발병에 유리할 것입니다. 뇌혈관 사고 저산소증 간질발작…
글루타메이트는 두뇌 발달을 촉진합니다
글루타메이트는 유년기 및 청소년기 발달 과정의 신경가소성뿐만 아니라 성인기에도 태아의 뇌 발달에 중요합니다. 이 아미노산 덕분에 신경 세포의 분화, 이동, 새로운 연결의 생성, 그리고 본질적으로 뇌의 건강 상태가 양호합니다.
헌팅턴병처럼 정말 심각한 상태에서는 파킨슨병 알츠하이머병, 글루타메이트는 세포 사멸에 기여합니다. 농도와 기능의 변화는 일련의 만성 신경퇴행성 질환을 유발할 수도 있습니다.
글루타메이트와 포도당 대사
고베대학교 의과대학(일본)에서 수행한 연구 및 저널에 게재됨 셀 보고서 중요한 발견을 하게 되었습니다. 그럴 것 같다 글루타메이트는 췌장과 직접적으로 연관되어 있으며 인슐린 생산을 촉진하기 위해 췌장 베타 세포의 활동을 조절합니다.
우리에게 에너지를 공급하고 무엇보다 뇌 기능을 최적화하는 이 아미노산의 중요성이 다시 한 번 드러납니다. 뇌는 지질로부터 에너지를 끌어낼 수 없으므로 주요 기능을 수행하려면 포도당이 필요하다는 점을 기억해야 합니다. 이러한 요구는 중요한 신경전달물질인 글루타메이트에 의해 충족됩니다.
글루타메이트 신경독성
우리가 설명했듯이 글루타민산나트륨의 섭취가 신경 변화의 원인이라는 생각을 뒷받침할 수 있는 증거는 없습니다. 그러나 소비에 대한 특정 통제를 간과해서는 안됩니다. 반면 균형 잡힌 식단은 섭취로 인한 피해 가능성을 줄여줍니다.
글루타메이트와 관련된 신경독성은 항상 외인성 요인으로 인한 것은 아닙니다. 주요 원인은 글루타메이트와 관련된 과흥분성, 신경 독성 및 그에 따른 결과를 활성화시키는 유전적 문제 또는 아직 알려지지 않은 문제로 인해 이온성 수용체의 변형과 같은 다양한 병리학적 상태에 있을 수 있습니다. 신경 세포의 죽음 .
결론
우리는 이 아미노산의 과잉이 이미 보고된 허혈, 태아의 뇌 발달 문제, 기억력 문제, 간질, 근육통 등을 유발할 수 있다는 것을 알고 있습니다. 다양한 개입 방법이 있으며 글루타메이트 농도 조절을 중재하는 약물이 있다고 말해야 합니다.
현재까지 과학은 우리 뇌의 거의 모든 기능을 촉진하는 이 흥분성 신경전달물질을 계속 연구하고 있습니다.
